ツバメの巣の栄養素

ツバメの巣

アナツバメの唾液腺から出す成分でできているようです。


中華料理では、高級食材として有名ですよね。
香港のお金持ちは、週に一回はツバメの巣を食べるのだとか・・・

私は、写真では見たことがありますが、実際に食べたことも見たこともありません。



ですが・・・

脳の神経を発達させる『糖鎖栄養素』が含まれているのだそうです。
ツバメの巣は、食事では摂取できない糖鎖栄養素を豊富に含んでいます。


ドイツのHanish博士とUhlenbruck博士によって、8種類の糖鎖栄養素のうち、6種類もの糖鎖がツバメの巣に含まれていることが確認されました。

すご〜い！


ツバメの巣といえば、シアル酸が豊富に含まれていることで知られていますが、シアル酸以外の糖鎖栄養素も豊富に含まれているのだそうです。
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剣道をすると、頭がよくなる？

最近ご無沙汰をしていました〜・・・


耳寄りな話を聞いたので、久々にブログ書きます。

剣道をすると、頭がよくなるという話は、以前から聞いてはいたのですが・・・・。

えっ！そんなことがあるの〜？？？

と、疑いの眼差しだった私。


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