脂質は、細胞膜を構成する大事な栄養素だそうです。
体温を保ったり、内臓を守るためにも必要な栄養素です。
オリーブ油に含まれるオレイン酸
コーン油､紅花油に含まれるリノール酸（オメガ６系脂肪酸）
亜麻仁油、シソ油、青魚油、サケの油、えごま油に含まれるアルファーリノレン酸・ＥＰＡ・ＤＨＡ（オメガ３系脂肪酸）
などの不飽和脂肪酸は、一般に体に良い脂質ですが、オメガ６系の脂質に偏りすぎると、ガンやアレルギーの原因にもなるのだそうです。
また、オメガ３系脂質は、融点がマイナス３０度と低く、血液をサラサラにして細胞膜を柔軟にしたり、細胞膜の代謝を促進したり、炎症を抑えて免疫機能も高めてくれるそうです。
正しい油の摂り方とは？・・・
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